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    • 2016.05.23 Monday
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    鳥羽産 ブリ〜!

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      先日、鳥羽沖で釣り上げたブリをお刺身&ブリしゃぶで食べてみました!









      思った以上に脂がのっていてビックリ〜

      美味しく頂きました(笑) 各地でワラサ、ブリが好調! まだまだ今年はいけそうですよ。

      京丹後のワラサ旨い!

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        京丹後で釣れたワラサ食べてみました!

        お気に入りの居酒屋さんへ持ち込んで料理してもらいました。



        浜松市砂山町にある、居酒屋なかがわ

        店内も落ち着いた雰囲気でのんびりできます。



        お刺身!



        もう少しねかせた方がしっとりとして脂もまわり美味しくなりますが、どうしても食べたくて食べちゃいました〜(笑)

        やっぱり早すぎました…

        照り焼き!



        味付けもバッチリで最高に旨い〜
        こんなに美味しいブリ照りは食べた事がないです〜!

        自分で料理するより人にやって貰った方が美味しい〜(笑)

        熟成キハダマグロ!

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          10月19日に釣れたキハダマグロを9日間熟成させて試食〜



          キハダマグロのトロ! めちゃ旨です〜

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          キハダマグロ 脂ノリノリ〜!

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            遠州灘で釣り上げたキハダマグロを3日間ねかせて、本日やっと食べてみたんですが、 今のキハダ脂のノリが半端じゃない〜!




            写真ではわかりにくいかもですが? 全身中トロ並の脂のりで今回はトロもちゃんとありました(笑)




            刺身だけでは飽きてしまうので、お寿司も作ってみましたよ! これも美味しい〜



            カマは塩焼きで食べて! マグロずくしでお腹も満腹になりました〜(笑)

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            マグロづくし〜!

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              先日釣り上げたキハダマグロを近所の居酒屋さんで料理してもらいました。



              キハダマグロのお刺身、残念ながらトロはなかったです…



              なめろう



              キハダマグロのカマは程好く脂がのっていて美味しかった〜(笑)



              マグカツ? キハダをすり身にして丸めて揚げた物 タルタルソースをつけて食べましたが、めちゃめちゃ旨い! 魚じゃないような食感でした〜

              これオススメですよ!

              さて来週は何処へ釣りに行こうかな〜?
              またマグロ?


              熟成キンメダイ&アカムツの炙り丼、美味すぎ〜!

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                先日、釣ってきたアカムツ、キンメダイを5日間熟成。
                寝かしすぎかと思いましたが…

                これがめちゃめちゃ美味しい〜!



                こんな事できるのは、釣り人の特権でしょ(笑)

                酢飯を作ってどんぶりに盛るだけ、炙ったネタをのせて、はい出来上がり!
                オススメです。

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                ブリしゃぶ〜!

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                  今日は前日、外房で釣ったワラサをしゃぶしゃぶにしてみました。



                  さかなの大きさはワラサクラスですが… 身は脂がノリノリでブリその物でした。





                  贅沢なお話ですが毎日、お刺身ばかりでは

                  飽きてしまうので…汗 今回はしゃぶしゃぶにしてみました!

                  半身全部を刺身で食べるのは大変ですが…

                  しゃぶしゃぶなら半身ペロッと食べてしまいました〜 美味しい〜!

                  マグロのかぶと焼き!

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                    先日の釣りビジョン撮影二日目の夜に諏訪丸さんの常連さんが本マグロ100k級の頭の差し入れがありました!

                    とにかくデカイです…(笑) そのサイズが入るオーブンが中々なくて必死で探してくれて夜は皆で反省会。



                    このサイズのかぶと焼きは皆さん初めてで、デカさにビックリ!

                    そして味も抜群で美味しかったです。





                    お造りはその日に船長のJr.が釣ってくれたキジハタ&マグロの脳天!

                    正直にバリ旨でした〜 色々な刺身を食べてきたけど本当に旨かったです。

                    写真にはないですが、マグロの胃袋も串焼きで頂きましたが、良い食感でこちらも旨い!

                    輪島は美味しい食べ物や良いフィールドが無数にあって、又是非行ってみたいです。

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                    新鮮な魚は美味しい!

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                       昨日は前日、御前崎で釣った魚を近所の居酒屋に持ち込んで料理してもらいました。




                      煮付けにすると箸が折れる! と言われる位、身がしまっているこのウッカリカサゴは、うす造り

                      にしてくれました。



                      ネギ、もみじおろしなどをポン酢に付けて食べるとめちゃめちゃ美味しい〜   自分の家で食べるの

                      とやっぱり違うな・・・

                      お次はイナダのお刺身!



                      このイナダは最近はまっている神経〆でばっちり処理してきたので、食べた時の身の食感がもちもち

                      していて鮮度抜群でとても美味しかったです。

                      やっぱりしっかり血抜きして神経〆した魚は抜群に旨い! 少し手間ですが神経〆はオススメです。

                      因みに尻尾の方からやると簡単にできますよ。

                      後はアヤメカサゴのから揚げ、煮付けでしたが写真撮る前に食べられてしまいました・・・泣 

                      身がふわふわでとても美味しく頂けました。  この日もカンパチはお預けでした(笑)

                      何時になったらカンパチ食べられるのかな?  あ〜暫く御前崎のカンパチ釣ってないな〜 今年は

                      釣れるのかな??


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                      タチウオ旨すぎ〜!

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                         昨日、釣ってきたタチウオとマダイを近所の居酒屋さんに持ち込んで、料理してもらいました。




                        まずは、マダイのお刺身! サイズがやや大きめだったので、味は・・・  マダイは2kg弱までかな?



                        お次はタチウオのお刺身! 新鮮なだけにコリコリな感触で美味しかったです。 こればかりだと

                        飽きてしまうので、半分は炙ってもらいましたが、これがメチャ旨〜!






                        お次はマダイの頭を煮付けにしてもらいました。  これはメチャ上手!





                        タチウオの天ぷら!やっぱり新鮮なタチウオの天ぷらメチャ旨でした〜  自分で料理するより

                        人にやってもらった方がとても美味しく感じます。

                        これだけ美味しいおつまみがあるとお酒が進みます〜笑 ついつい飲みすぎちゃいました。

                        明日から毎日、タチウオかな・・・(汗)


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